Prvi eko restoran u Libanu

Koncept eko restorana nije nova pojava. Inistiranje ne samo na dobroj hrani, već i na boljitku ljudi koji je pripremaju, zajednice iz koje dolaze i uz sve to korištenje njenih resursa – postoji već godinama.

Jedan takav otvoren je u Libanu. Po uzoru na one koji su mu prethodili i ovaj restoran upošljava lokalne žene, dio profita izdvaja za očuvanje prirode i koristi isključivo lokalne namirnice.