Milioni tona hrane završavaju na deponijama
Odbor britanskog Parlamenta preporučio je hitnu akciju kada je riječ o rasipanju hrane, a počeli su je oštrim kritikama upućenim supermarketima. Tvrde da maloprodajni lanci trebaju preuzeti veću odgovornost za hranu koju prodaju pod akcijama tipa “1+1 gratis”, jer takve kampanje problem bacanja hrane jednostavno prebacuju na potrošače.
U Velikoj Britaniji gotovo 15 miliona tona hrane završava na deponijama svake godine. Pitanje je zašto? Novinar Al Jazeere Phil Lavelle, koji se javio iz Londona, ističe kako odgovor leži u starom zakonu ponude i potražnje.
Proizvođači hrane plaćaju velike kazne ukoliko ne dostave dovoljne količine robe i zato, za svaki slučaj, stvaraju višak. Ali, problem je što supermarketi ne žele višak u zalihama te koriste marketinške trikove, poput popusta ili “1+1 gratis”, kako bi kupci uzimali više.
Zato mnogi proizvodi završe na otpadu – čak 42 posto hrane završi na deponijama svake godine, jer kupci uzimaju više nego što im je potrebno. Također, supermarketi kasno otkazuju narudžbe, tako da i proizvođači bace 39 posto hrane koju proizvedu. Tako supermarketi izbjegavaju višak zaliha, ali problem prenose dalje.
“Supermarketi su nam priznali da, kada je riječ o robi poput voća i povrća, kupci ne oklijevaju kupiti dodatni proizvod ako je na akciji, bez obzira na to hoće li ga konzumirati ili ne”, govori Baroness Scott, istraživačica za hranu na otpadu.
Pitanje deklaracije na pakovanju
Al Jazeerin Lavelle ističe još jedan od problema – mnogi kupci ne razumiju deklaracije na pakovanjima.
“Naprimjer, na pojedinim proizvodima, poput ovog mlijeka, piše ‘najbolje upotrebljivo do’ 8. jula. Dovoljno vremena da se mlijeko popije. Na drugim proizvodima piše ‘rok upotrebe’. Ovim pilećim krilcima rok je istekao jučer. Ali, to je samo smjernica. Istek roka ne znači da hrana nije zdrava za konzumiranje. Ali, u stvarnosti, mnogi ljudi kada vide da je rok istekao, hranu jednostavno bace u kantu za smeće”, kaže.
Čak i supermarketi priznaju da postoji problem. Jedan od najvećih britanskih lanaca prošle godine pratio je prodaju u 25 svojih najvećih supermarketa. Otkrili su da 40 posto jabuka sa polica ide direktno u smeće. Isti slučaj je i sa petinom banana, dok gotovo polovina peciva nikad ne stigne do kupaca.
Istraživanja pokazuju da razvijene zemlje godišnje bacaju gotovo istu količinu hrane koju proizvedu subsaharske zemlje. Greška u pakovanju, ili možda u kolektivnoj svijesti?
Izvor: Al Jazeera