Italijanska čokolada kao začin romantici

Svjetsko tržište čokolade vrijedi više od 100 milijardi dolara, a prema podacima Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država polovina tog tržišta odnosi se na Evropu.

Tokom 20. vijeka razvile su se mnoge kompanije za proizvodnju čokolade, među kojima je i italijanska Perugina, koja ovog vikenda slavi 90 godina proizvodnje poznatih pralina.

Vikend u Rimu već sam po sebi zvuči dovoljno romantično. Ali mnogi Italijani svih uzrasta tu romantiku dodatno začinjavaju čokoladom, i to domaćom – pralinama pod nazivom Baci, što znači “poljupci”.

Kompanija koja proizvodi praline organizirala je izložbu povodom 90 godina proizvodnje. Recept se nije mnogo mijenjao, kao ni dizajn koji je postao popularan po omotu čokolade, na kojem se nalaze poznati ljubavni citati.

“Na jednoj čokoladi koju mi je poklonila pisalo je: ‘U kojem univerzumu si nastala, moja zvijezdo? Tvoje divne oči i slatki osmjeh, moje su najdraže sjećanje.’ Tada sam znao da je ljubav mog života”, kaže jedan od posjetilaca Angelo Talluto.

“Sjećam se kad je muž došao po mene na posao. Sakrio se iza jednog stuba, a zatim me iznenadio s kutijom pralina Baci”, prisjeća se Isabella Russo.

“U školi smo skupljali poruke iz pralina Baci. To je kao simbol prve ljubavi”, prisjeća se Viviana Graziano.

Dio historije

Iz Perugine tvrde kako je cilj ljubavnih poruka da ljudi konzumirajući čokolade – čitaju, razmišljaju i pričaju o ljubavi.

“To nije samo čokolada. Naše praline dio su italijanske historije. To je dio mita ‘Made in Italy’. I za takav proizvod činilo se veoma prikladnim da organiziramo ovu izložbu, kako bismo današnjim kupcima omogućili da vide dio ove italijanske historije”, ističe Corrado Castrovillari, direktor Nestleovog sektora za poslastice.

Ne dajte se zavarati, tvrdi profesor marketinga Michele Costabile, te dodaje kako je ovo dio dobro isplaniranog marketinga, u kojem su Italijani stručnjaci.

“Nije slučajnost da su baš Italijani otkrili zrcalne neurone u mozgu. Ti neuroni nam pomažu da se povežemo sa stvarima koje vidimo. A italijanski marketing to veoma efikasno koristi, jer interpretira ne samo racionalnu želju kupaca nego i njihove neizgovorene i podsvjesne želje, poput simbolike u modi ili emocija u kulinarstvu”, dodaje Costabile.

Kompanija Perugina počela je kao mali porodični posao, da bi je 1988. godine kupio Nestle. Do danas je prerasla u masivno industrijsko postrojenje, u kojem se proizvodi blizu 1.500 pralina svake minute, a godišnje ih se proda gotovo 300 miliona.

Na stranu podaci o zaradi, praline su u Italiji očito neprocjenjiv dodatak ljubavi.

Izvor: Al Jazeera i agencije